La Success Story de Nico Palea

Une aventure qui ne doit rien au hasard !

Nico Palea démarre son activité dans un local de 40m² à Bischwiller, au nord de l’Alsace. Très vite, il veut se démarquer des enseignes traditionnelles du secteur en adaptant les codes de la restauration rapide à la pizza.  Il fait le choix audacieux de parier sur la qualité de ses pizzas de 40 cm – généreusement garnies de produits fraichement coupés sur place -préparées devant les clients avec un rapport qualité/prix imbattable.

Le succès est immédiat ! Pour réduire au maximum le temps d’attente de sa clientèle, il acquiert alors un appartement mitoyen pour agrandir sa boutique. Il y installe un nouveau four et embauche quatre personnes supplémentaires. Les pizzas de Nico séduisent alors un public plus large, et le bouche à oreille opère.

Désireux de se développer, Nico reste à l’écoute du marché avec l’obsession de satisfaire au mieux sa clientèle.

En 2005 il trouve deux emplacements privilégiés, à Betschdorf et à Schweighouse-sur-Moder, en Alsace. Il propose ce dernier à une amie, Magdalena Lopez : les deux nouvelles « Pizza de Nico » connaissent la même réussite que la première. Nico caresse alors l’idée de développer un véritable réseau. Il ouvre en 2008 son premier restaurant à Vendenheim (dans l’Eurométropole de Strasbourg) sous la formule du partenariat, plus conforme à sa philosophie. Il sera suivi de peu par celui de Wissembourg. Fort de ces réussites, d’autres restaurants ouvriront régulièrement leurs portes.

2000-2020, La Pizza de Nico fête ses 20 ans d’expérience et d’innovation capitalisée.

La Pizza de NICO fête ses 20 ans avec l’ensemble des ses partenaires, de leurs équipes et de ses fournisseurs. La clientèle toujours aussi fidèle partage sur les réseaux sociaux les moments de gourmandises et de convivialité sans cesse renouvelés dans les les différents points de vente la Pizza de Nico

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Ans
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Salariés

Les dates clés

2000

C’est la naissance de la marque… mais pas celle de Nico ! Aussitôt dit, aussitôt fait : naissance du 1er restaurant à Bischwiller, en Alsace

2005 - 2006

La famille s’agrandit. Ouverture de deux nouveaux restaurants en Alsace

2008

Grandir c’est bien, se construire c’est mieux ! Lancement en franchise-partenariat. Ouverture du premier restaurant pilote à Vendenheim, en Alsace

2011

Le groupe La Pizza de Nico compte à présent 6 restaurants

2011

« Espoir des réseaux » : l’IREF, Fédération des réseaux européens de partenariat et de franchise distingue le jeune réseau

2014

Quand l’espoir devient grand c’est le " Trophée d’Argent " IREF !

2014

2015

Le groupe La Pizza de Nico compte désormais 15 restaurants

2016

Grand Prix de l’Excellence et de la Rentabilité IREF

2016

2019

Le réseau s'agrandit encore et les 25 points de vente continuent de créer de l’emploi : 300 salariés

2019

Grand Prix du Développement Commercial et Territorial partenaire IREF

2019

2020

20 ans pour La Pizza de Nico ! Ensemble, avec tous nos franchisés, nos équipes et nos fournisseurs

2025

Soyons fous … mais pas trop ! Et surtout tous avec vous. Objectif de 100 restaurants pizzérias en France

Témoignages

L’activité permet une excellente rentabilité grâce à des processus maîtrisés qui reposent sur la dégustation sur place ou à emporter, la commande en ligne et la livraison via des plates-formes de services externes.

Devenir franchisé